Ramen mit Garnelen und Ei

Japanische Nudelsuppe, hier mit Garnelen und Ei

Japanische Gerichte  

Zutaten

Portionen:

Zubereitungszeit: 15 min
Wartezeit: 10 min

Gesamtzeit: 25 min

Anleitung

In einem Topf kochst du Wasser für die Eier auf. In einem anderen Topf rührst du das Dashi-Pulver mit 600 ml Wasser an und lässt die Brühe aufkochen.

Wenn die Eier 6 min gekocht haben, holst du sie aus dem Topf und schreckst sie ab.

In die kochende Dashi-Brühe rührst du die Miso-Paste und die Sojasauce ein und gibst die Garnelen dazu. Das Ganze lässt du 10 min bei mittlerer Hitze köcheln.

Währenddessen spülst du den Eiertopf aus, kochst wieder Wasser auf und gibst die Ramen hinein. Sie brauchen ca. 5 min.

Die Wartezeit kannst du nutzen, indem du die Frühlingszwiebeln in Ringe schneidest und die Eier halbierst.

Dann gießt du die Ramen ab, verteilst sie auf zwei Schalen und schüttest die Brühe mit den Garnelen darüber. Zum Schluss legst du die Eierhälften, die Frühlingszwiebeln und die Chiliflocken auf deine Ramen.

Ramen gibt es in vielen Variationen. Deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.

Nährwerte pro Portion