Metaxasauce

Griechische Grillsauce mit Pfiff

Beilagen   Griechische Gerichte   Vegetarisch  

Zutaten

Portionen:

Zubereitungszeit: 10 min
Wartezeit: 20 min

Gesamtzeit: 30 min

Anleitung

Das Gemüse ist zuerst an der Reihe. Du wäschst den Paprika, schälst die Zwiebel und schneidest beides in kleine Würfel. Die Gemüsewürfel brätst du in dem Olivenöl 10 min bei mittlerer Hitze durch.

Dann löschst du die geschmorten Gemüsewürfel mit der Gemüsebrühe, der Sahne und dem Weißwein ab, gibst das Tomatenmark und die Gewürze (3 g Paprikapulver = 1/2 TL) dazu und rührst alles gut durch. Das Ganze lässt du 10 min bei mittlerer Hitze eindicken.

Dann gibst du den Metaxa dazu und lässt die Metaxasauce noch 5 min köcheln.

Nährwerte pro Portion