Hackfleisch-Käse-Suppe mit Lauch

Jeder kennt sie und jeder liebt sie - hier das perfekte Rezept für eine Hackfleisch-Käse-Suppe mit Lauch.

Suppen/ Eintöpfe  

Zutaten

Portionen:

Zubereitungszeit: 10 min
Wartezeit: 20 min

Gesamtzeit: 30 min

Anleitung

Grundlage deiner Suppe ist das Hackfleisch. Dieses pfefferst du und brätst es in einem großen Topf mit etwas Fett von allen Seiten gut an. Salz brauchst du hier nicht, weil die übrigen Zutaten bereits genug salzen. Währenddessen befreist du den Lauch von dem Grün sowie der äußersten Haut und schneidest ihn in kleine Ringe, die du ca. 5 min mit dem Hackfleisch anbrätst.

Wenn der Lauch leicht glasig wird, gießt du das Wasser zu und gibst die Gemüsebrühe hinein. Jetzt verrührst du alles gut und lässt es auf niedriger Stufe köcheln.

Nach 10 min löst du den Schmelzkäse in deiner Suppe auf und rührst die Créme fraîche ein. Anschließend schmeckst du deine Suppe mit Muskat, Knoblauch und Zwiebeln ab. Nach weiteren 5 min Köcheln ist sie fertig.

Die Hackfleisch-Käse-Suppe mit Lauch eignet sich hervorragend für größere Portionen. Du kannst sie auch super vorkochen, denn wenn sie richtig durchgezogen ist, schmeckt sie sogar noch besser.

Nährwerte pro Portion